1.我国餐饮业油烟的现状

餐饮业油烟是大气中挥发性有机物(v0cs)和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强,中央、省市区不断强化餐饮经营商仝覆盖安装油烟净化器工作,但在监管上仍存在一些问题和漏洞

主动环保意识差

多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营,忽视了环评审批,导致厨房油烟净化设施安装无规范要求;

安装效果差异大

因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果悬殊太大,餐饮业主为逃避环保污染防治责任出现安装的油烟净化设施功率“小马拉大车”现象比比皆是,安装了但净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生;

商家自律监管难

在检查过程中,餐饮业主虽安装了油烟净化设,但自觉维护使用、定期淸洗效果不明显。出现安而不用,坏而不修,用而不洗,净化效果差的现象屡见不鲜

监察难度大

餐饮企业数量巨大,靠人力监管无法实现全覆盖;部分净化设备安装在天花板内、高楼平台等,导致监管员心有余力不足;有些监测项目需要专业检测公司、专业设备多次采样、较长时间的分析鉴定,执法成本高、难度大